ＲＲさんちの晩ごはん　 20060908

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　嫁さんはくまです。　山で拾いましたが、市が「個人で猛獣を飼っちゃダメ！」と言うので籍を入れました。　群れを作らないどうぶつなので人見知りします。

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ＲＲさんってば、

　たいへんかわいらしいと評判の（爆）みっくん(４歳)とあーもちゃん(１歳)育成中です。あーもちゃんに結構強い、麦・豆・卵・乳にアレルギーとアトピーが出てしまったのですが、頑張れば５歳くらいまでに直るとのコトで、安心メニュー作りに奮闘中。　趣味はバイク(全般)・クルマ(ほぼEdix限定)。嫁さんはくまです。(？)

Author:ＲＲ

　バイク・クルマ話はバイク全般、クルマはたぶんEdix＆ビート限定になるかと。

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ＲＲさんちの晩ごはん　

　　バイクやクルマ話、麦・豆・卵・乳にアレルギーが出ちゃった下の娘（H18.1.20生まれ）のための猛烈に困難を極める安心母乳製造用晩ごはんメニューなど。料理は私（♂）が担当。

小ネタ　その３　笹身のしそ巻き

　引き続き小ネタです～

（＾＾；

　低脂肪高たんぱくのヘルシーな笹身にしそなど巻いてみたり。
ちょっとパサつくので、ホントはとろけるチーズも巻くといいんですが、
今回はみっくんのだけ・・（＾＾；

　笹身の筋を丁寧に取り去り、左右から包丁を入れて
伸ばし広げます。
両面に片栗粉・塩コショウを振っておきます。ふつうは
小麦粉でいいですね。
しその葉の真ん中の筋を取り、中に挟みたいモノと一緒に
くるくる、っと巻きます。
なんでもいいですが、長いもの短冊とかだと
歯ざわりもいいですし、油的なモノよりカロリーも押さえて
笹身のパサつきも押さえられます。
　カロリー、私はいいんですけど・・ねぇ。

乳製品がＯＫならとろけるチーズなんかもいいですね。
ベーコン撒いたアスパラなんかも・・・

　　

　巻いて少しなじんだらフライパンで焼きます。
バラけそうだったら楊枝などでとめておきます。
バターだとコクが出ておいしいですが、乳製品というコトで
オリーブオイルなど・・（＾＾；

　最初、少し強めの火で焼き目を付けたら、
あとは１，２回返して弱火で火を通します。

画像ではついでなので赤いじゃがいもや玉ねぎなんかの付け合せも
一緒に炒めてます。
笹身なのであまり火を通しすぎるとパサつくので
適当な頃合で・・・
　
　コレでできあがり、なんですが、バリエーションとして、
巻いたモノに衣をつけて揚げると、
てんぷら や フライ にもなります。
笹身だと衣があるのもバランスがいいですね。