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 嫁さんはくまです。 山で拾いましたが、市が「個人で猛獣を飼っちゃダメ!」と言うので籍を入れました。 群れを作らないどうぶつなので人見知りします。

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RRさんってば、

 たいへんかわいらしいと評判の(爆)みっくん(6歳)とあーもちゃん(4歳)育成中です。あーもちゃんに結構強い、麦・豆・卵・乳にアレルギーとアトピーが出てしまったのですが、頑張れば5歳くらいまでに直るかも、とのコトで、安心メニュー作りに奮闘中。  趣味はバイク(全般)・クルマ(ほぼEdix限定)。 嫁さんはくまです。(?)

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 バイク・クルマ話はバイク全般、クルマはたぶんEdix&ビート限定になるかと。

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  バイクやクルマ話、麦・豆・卵・乳にアレルギーが出ちゃった下の娘(H18.1.20生まれ)のための猛烈に困難を極める安心母乳製造用晩ごはんメニューなど。料理は私(♂)が担当。
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今日の、ではないですが。
 さて、初更新、というかタイトル通り晩ごはんを・・

 基本的に家にある&ふつうのスーパーにある材料でやってます。
正直キビシイです。 (^^; 醤油みそもアウトなのが致命的ですが、
なんとかやってみてます。
そのうち米醤油とか、ザセツしてレトルトに走らないとも限りませんが・・

 今日は嫁さんと子どもが実家に帰っているので、
卵でも何でも食べ放題払い放題なのですが、
せっかくブログなんて作っちゃったので保存画像から・・

山芋のチヂミ風です。
山芋チヂミ




スープは後日。(笑)

材料

山芋   400g 1本の半分くらい
にら   スーパーの小束の半分くらいですが、山盛り入れてもいいかも。
人参   1/3本 無いと色合い的に切ないです。
ジャガイモ 中2,3個 どっちでもいいですが、この場合はメークインの方が歯ざわりがいいです。 
たまねぎ 1/3個 無くてもいいですが栄養的にあったほうがいいかと。
片栗粉  半カップ つなぎですね。
えび・いかなど アニサキスなどのアレルギーがなければ。具なのでお好みで。
塩・粉末だしなど 適量 だしはかつお系と昆布系を混ぜると旨みがUPです。うちの場合は大豆原料がダメなので、後で醤油を使えないため、ちょっと濃い目です。

作り方
 にらを5~10cmに切ります。
 たまねぎ・人参・ジャガイモを5mm幅・5cm程度に切ります。
 山芋をすりおろします。
 調味料と切った材料・すった山芋・片栗粉を混ぜます。
 フライパンでごま油とサラダ油1:1で大さじ2杯~充分温めます。
 ちょっと油が多いですが、お好みで。ただ、ジャガイモなどがサクサクしたほうがおいしいです。
 油が充分熱くなったら、具をフライパンに並べます。
 混ぜた材料をその上にかけ、焼きます。
 ふつう、具は材料の上に乗せるのですが、いかんせん山芋の生地は柔らかいので、
 ひっくり返す回数を極力少なくしたいので今回は焼き始めは具は下にしています。
 火は最初中火で火を通し、いい加減になったら強火でカラッと。
 ひっくり返して同じ流れで焼けたらお皿に。

 つけダレは適宜。醤油や豆板醤・ポン酢などの豆系調味料が使えない場合はレモンなどもさっぱりしていいですね。(^^)

途中の画像・・撮る&手を洗うヒマがないので・・(^^;

 さあ、次の更新はあるのか?あえて誰にも知らせず始めたブログにアクセス&コメントはあるのか??(爆)
【2006/07/18 22:27】 | 晩ごはん(麦・卵・乳・豆 除去) | トラックバック(0) | コメント(2)
<<新型 STREAM 発表! | ホーム | 調子に乗ってブログ作ってみました。(^^;>>
コメント
はじめまして☆
1歳6ヶ月の女の子のママです♪
美味しそうですね(^^)V
パパさんもお料理するのですね(^_^)
すぐに闇鍋系を作る家の旦那にも見習って欲しいゎ(笑)
また、遊びに来ますね~(*^。^*)
【2006/07/20 09:31】 URL | たまネコ #-[ 編集]
 >たまネコさん
ややっ!ありがとうございます!
初コメ頂いちゃいました。(^^)
 わざと誰にも教えずに始めてみたので3ヶ月くらい放置覚悟だったのですが(^^;

 共働きでして、紆余曲折の結果?料理は今のトコロ
100%私の担当になっております。(汗)
娘の検査結果が出てイキナリ難易度激UPです。
素直に本とか読んだらいいんでしょうけどねー。
がんばれば学童期に入るまでには直りますよ、ってコトなので
何とか乳離れまで頑張ってみようと思っています。
 
 また遊びに来てくださいねー(^o^)/"
【2006/07/20 19:48】 URL | RR #-[ 編集]
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