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 嫁さんはくまです。 山で拾いましたが、市が「個人で猛獣を飼っちゃダメ!」と言うので籍を入れました。 群れを作らないどうぶつなので人見知りします。

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RRさんってば、

 たいへんかわいらしいと評判の(爆)みっくん(6歳)とあーもちゃん(4歳)育成中です。あーもちゃんに結構強い、麦・豆・卵・乳にアレルギーとアトピーが出てしまったのですが、頑張れば5歳くらいまでに直るかも、とのコトで、安心メニュー作りに奮闘中。  趣味はバイク(全般)・クルマ(ほぼEdix限定)。 嫁さんはくまです。(?)

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 バイク・クルマ話はバイク全般、クルマはたぶんEdix&ビート限定になるかと。

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  バイクやクルマ話、麦・豆・卵・乳にアレルギーが出ちゃった下の娘(H18.1.20生まれ)のための猛烈に困難を極める安心母乳製造用晩ごはんメニューなど。料理は私(♂)が担当。
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今月のお弁当。
 
 先月はお弁当日が無くてほっとしていたのですが、
今月はしっかりありました。
あいかわらずせんせいたちの
あーもちゃん弁当見物&写真記録
があるようでそうそう手をぬくわけにも・・orz

 今回は面白メニューは無いですが、
少量作るのは意外と手間なモノが。(^^;
 
 

   弁当09,07
    左がみっくん、右があーもちゃん弁当です。

 巨大なカエルのタマゴみたいなのは毎度おなじみの
芋餡の葛饅頭です。
早朝から鍋の芋餡こね回してるとどうも
和菓子職人になったような気分・・(- -;
 でも今回はもう一つ試してみたメニューがあります。

   シュウマイ
   どうも写真がマズイですがシュウマイです。

 具は豚肉ベースでプラスみじん切りの野菜類ですが、
それだけだと硬くなるので
よく練った豚ミンチにカルシウムの補充も兼ねて
しらす(柔らかいやつ)を混ぜます。
半分潰れるくらいであまり細かくしないほうがいいですね。
大人の除去食用なら白身の魚を粗くたたいたモノのほうが
おいしいと思います。

 で、皮ですが・・・

 今回はライスペーパーを使ってみました。

 ライスペーパーは水に通して10分くらいおくと
柔らかくなるので7cm角くらいに切って具を包みます。
指で輪を作ってキュッキュッと詰めていくと
うまいコトできるのですが、
モンダイはライスペーパーが普通の小麦粉の皮のように
くっついてくれないコト。
ご飯粒つぶしたモノなんかを糊に使ったりしてもいいですが
結構苦労します。
 で、グリンピースは思いっきり豆なので
冷蔵庫にあったアスパラを豆の代わりにしてみました。
コレを10分ほど蒸してできあがり。
 んー・・・まぁまぁですねぇ。(^^;

 あとは先日潰れた(笑)近所のスーパーで買ってあった
ライスマカロニ?をトマトを煮詰めたソースで味付け。
 このライスマカロニ、使ってみたのは初めてだったのですが
ビミョーですねぇ。
基本的に硬いのですが、20分茹でても30分茹でても
硬いです。
あと弁当に致命的なのは、ただでさえ硬めなのに
冷めると余計硬くなるってトコロです。
 まぁ米ベースのモノはパンにしてもなんにしても
冷めると硬くなるのは宿命のようなモノですが・・・

 とりあえず今回もなんとかやり過ごしましたが
さて次回はどうしよう・・・(^^;
 
 
【2007/09/18 10:30】 | 晩ごはん(麦・卵・乳・豆 除去) | トラックバック(0) | コメント(3)
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コメント
みっくんはわかるけど、あーもちゃんまで
2段弁当とは、すごいですね。
我が娘は先日、給食をゴミ箱にポイ捨て、
「捨ててない」とウソをつき、先生にしから
れたらしいです。よーちえんから電話が
かかってきました・・・
次回はライスペーパーで生春巻きはいかが?そのまんまですが。
【2007/09/18 17:56】 URL | べるびゅー #-[ 編集]
相変わらずきちっとされてますね(^^)
みっくんとあーもちゃんへの思いがこもったお弁当、こちらにも伝わりますよ

あーもちゃんは食事にいろいろ制限がありますが、ほどよい体形なんでRRさんの料理をおいしく食べてるのでしょうね
【2007/09/19 23:08】 URL | ナギパパ #-[ 編集]
 v-166べるびゅーさん
 結構な量のハズですが、ペロッとお召し上がりです。(笑)
生春巻き・・・生野菜食べないかも・・・(^^;

 P.S. 後日食べたマンゴーは大変おいしかったです。(爆)

 v-166ナギパパさん
 よーく見ると手のかかってないトコロは
かかってないような・・・(^^;

 あーもちゃん、まだ平均と比べるとだいぶん身長がちっこいですねー。
でもやっと最近肉がついてきました。
あまり横にばかり成長されると困りますが・・・v-411
【2007/09/20 05:03】 URL | RR #KvFQM9kE[ 編集]
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