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 嫁さんはくまです。 山で拾いましたが、市が「個人で猛獣を飼っちゃダメ!」と言うので籍を入れました。 群れを作らないどうぶつなので人見知りします。

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RRさんってば、

 たいへんかわいらしいと評判の(爆)みっくん(6歳)とあーもちゃん(4歳)育成中です。あーもちゃんに結構強い、麦・豆・卵・乳にアレルギーとアトピーが出てしまったのですが、頑張れば5歳くらいまでに直るかも、とのコトで、安心メニュー作りに奮闘中。  趣味はバイク(全般)・クルマ(ほぼEdix限定)。 嫁さんはくまです。(?)

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 バイク・クルマ話はバイク全般、クルマはたぶんEdix&ビート限定になるかと。

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  バイクやクルマ話、麦・豆・卵・乳にアレルギーが出ちゃった下の娘(H18.1.20生まれ)のための猛烈に困難を極める安心母乳製造用晩ごはんメニューなど。料理は私(♂)が担当。
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鮭のホイル焼き
 コレは別にひねったメニューじゃないですが、
    鮭のホイル焼き です。

別に鮭じゃなくてもいいですが、脂の乗った身の厚いサーモンが
おいしいですねー。

 ・・・なんですが、スミマセン、完成写真、またも忘れて・・(^^;
 まず、サーモンの皮と骨を取り除きます。
鮭の皮は塩をしてよく焼いてお茶漬けに・・・
骨は・・よく揚げて食えなくも無いですが、勧めません。
私はたべません。(爆)
 あ、塩をして、で思い出しましたが、できれば
鮭は塩をしてないのがいいです。
塩鮭だと甘塩とかいっても濃さがわからないので
味がつけられません。

 皮と骨がキレイにとれたら、軽く塩をしておきます。

 次に野菜ですが、じゃがいもや人参、たまねぎ、
ブロッコリーやアスパラなどを一口大に乱切りにします。
このほか、まいたけやしめじなどのキノコ類は
よくだしを吸うので特にオススメです。

   ホイル焼き 包み


 幅の広いアルミホイルを40cmくらいに切ります。
光沢のある面を内側にしたほうがいいかなー、
と思いますが、好きにしてください。
エディエディメンバーの方はアルミホイルがとか光沢とかに変な反応をしてはいけません。(?)

 内側の底になる部分にオリーブオイルを塗ります。
アレルギーのない場合はバターがいいですね。
で、真ん中にサーモンを置き、野菜を上、周囲に乗せます。
写真だとがないのでちょっと色合いが・・

 全体に塩こしょうを振り、アルミホイルの横の辺から、
丁寧にきっちり閉じます。閉じた部分は上にもってきます。
横から見ると舟型になりますね。
(2枚目の写真はサイドの折り方がよくないです。
アルミホイルが足りなかったので・・(^^; )
  
開いた上の部分から白ワイン30ccとオリーブオイル
大さじ1を投入します。
アレルギーがなければオリーブ油の代わりにバターを大さじ1
にするといいですね。

 あれば乾燥パセリの粉などもちょっとふって、
アルミホイルの上部を閉じます。
サイドと同じく丁寧に何重にもきっちりと、
スープが漏れないように、
ホイルに穴を開けないように充分注意して・・・
スープが漏れると値打ち70%Downです。orz

 できたら、 そ~~っ とフライパンに並べます。

 ホイル焼き 焼き

 ↑くまマークが描いてあるのは嫁さん用です。(爆)

 最初強火で1分ほど加熱し、フライパンに水を50ccほど
入れてふたをし、弱中火でじっくり火を通します。
強すぎるとスープが蒸気になって全部逃げてしまいますし、
弱いとホイル煮になってしまいます・・といっても
別にどってコトないです。フィーリングで。(^^;
じゃがいもやにんじんにもしっかり火が通るには
少し時間がかかります。
時間が無い時は小さく切るか、材料をかえちゃいましょう。

 しっかり火が通ったような気がしたら、鍋つかみなどで
またまた そ~~っ と皿に移します。

 食べるときは、スープがこぼれないように上からそっと
開けてください。
ガリガリ引っかいて底に穴あけてしまわないように・・


                     

 おまけ 関西人による(?)名古屋弁講座 1

 もし、アルミホイルに穴を開けてしまったときは・・・

「穴ほがしてまったでかんわ。」

 「2」はたぶん無いです・・・(^^;
【2006/09/21 06:42】 | 晩ごはん(麦・卵・乳・豆 除去) | トラックバック(0) | コメント(5)
<<猛毒や(BlogPet) | ホーム | たまにはみっくん&あーもちゃんのコトなど。>>
コメント
>幅の広いアルミホイルを40cmくらいに切ります。

幅広ってことは8Jくらいで、40cmってことは...
約16inchですな^^

>ガリガリ引っかいて底に穴あけてしまわないように・・
ホイルをガリガリは凹みますなぁ(笑)

【2006/09/21 08:41】 URL | ケンタ #lTiDBgvI[ 編集]
 v-166ケンタさん
だーかーらー、わざわざ
>エディエディメンバーの方はアルミホイルがとか光沢とかに変な反応をしてはいけません。
ってあらかじめ・・・(^^;

 ちなみにオフセット±0で表はポリッシュ、
裏はセミマットシルバーの
画期的なリバーシブル・・・(爆)
【2006/09/22 02:15】 URL | RR #-[ 編集]
きょう半田さんがここへ完成すればよかった?
【2006/09/23 15:04】 URL | BlogPetの半田さん #-[ 編集]
ホイル焼き大好き~♪
特にお魚(#^.^#)
お食事にお呼ばれした~い(*^。^*)
うちは肉好き旦那がいるのでほとんどお肉ばっかりです(T.T)
たらのホイル焼きも美味しいですよ(^^)V
中華ベースの味にして豆板醤を少し入れるとピリ辛で
ご飯が進みます(^.^)
【2006/09/24 04:26】 URL | たまネコ #-[ 編集]
 v-166たまネコさん
 たら!うーん、いいですねぇ。(^^)
母乳が終わったら、豆板醤も・・
肉好きさんにはさらに弱火でハンバーグにデミグラでも・・v-271
【2006/09/25 00:41】 URL | RR #-[ 編集]
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