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 嫁さんはくまです。 山で拾いましたが、市が「個人で猛獣を飼っちゃダメ!」と言うので籍を入れました。 群れを作らないどうぶつなので人見知りします。

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RRさんってば、

 たいへんかわいらしいと評判の(爆)みっくん(6歳)とあーもちゃん(4歳)育成中です。あーもちゃんに結構強い、麦・豆・卵・乳にアレルギーとアトピーが出てしまったのですが、頑張れば5歳くらいまでに直るかも、とのコトで、安心メニュー作りに奮闘中。  趣味はバイク(全般)・クルマ(ほぼEdix限定)。 嫁さんはくまです。(?)

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 バイク・クルマ話はバイク全般、クルマはたぶんEdix&ビート限定になるかと。

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  バイクやクルマ話、麦・豆・卵・乳にアレルギーが出ちゃった下の娘(H18.1.20生まれ)のための猛烈に困難を極める安心母乳製造用晩ごはんメニューなど。料理は私(♂)が担当。
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白菜のスープ
 コレは果たして一般的にフツーにあるモノなのかどうかわからないのですが、
私の実家では 「白菜のスープ」 と呼ばれて
私だけにやたらと珍重されていた(?)モノです。
 
 とても簡単で材料も少なく安上がりの上、汁気は毎日コレでもいいくらい
おいしいので、(私だけ?) 一度お試しを。(^^)

 
 材料 (3人分)

 白菜   2枚 あんまり青々としていないモノの方がオススメ
 豚肉   薄切り50g程度 量は少なくていいですが、
      ある程度脂があるほうがおいしいのでバラで。    
 塩・コショウ へんな外国人芸人じゃダメです。コショウはあら挽き黒がいいです。
 片栗粉  大さじ2くらい 適当です。(笑)
 

 作り方

 まず鍋にお湯を沸かします。
鍋が無い場合はコーナンで買ってきてください。
水が無い場合は・・水道を契約する、六甲のおいしい水を買う、雨乞いをするなど

 ・・・(-"-; もうひとつキレが感じられませんが、気にせず行きましょう。
 
 お湯の量は、余るのがイヤなら出来上がり量よりカップ半分ほど少なめに。

 次に白菜と豚バラを切ります。
白菜は5cm幅くらいに切って軸の部分と葉の部分に分けておきます。
豚バラスライスは3cm幅程度に。
 
 お湯が沸いたら塩を入れます。はっきりいって味付けは塩加減だけです。
味見をしながら、濃い かな?くらいがいい塩梅です。
白菜の水分でも多少薄まりますが、薄いとおいしくないです。
大体、水5~600ccに塩5gくらい?

 塩味が決定したら、白菜の軸の部分と豚、白菜の葉の部分の順に
鍋に投入します。
白菜はある程度火が通ったほうがおいしいです。(特に軸の部分は確実に)
白菜スープ


 火が通ったら片栗粉大さじ1.5~2を水で溶き、(当然ですが湯で溶くと
タイヘンな惨事になるのでで。)
沈殿しないうちに鍋に注ぎ入れ、よくかき混ぜます。

 均一にとろみが付いたらあら挽き黒コショーを軽くふってできあがり。


 コレは塩味と豚のダシと脂、白菜の甘さのシンプルなコラボ(?)が
ポイントですので、他の材料入れちゃダメです。
いや、入れてもいいんですが、(^^; 中華スープになります・・
白菜スープ 完成

【2006/07/27 09:08】 | 晩ごはん(麦・卵・乳・豆 除去) | トラックバック(0) | コメント(2)
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コメント
たまネコも怪獣の離乳食に似たような物作ってましたよ(^o^)
白菜いいよね~♪
量がいっぱいあるしヘルシーだし(^^)
でも、最近また野菜が値上がりするそうで怖いですね(^_^;
【2006/07/28 14:30】 URL | たまネコ #-[ 編集]
 >たまネコさん
 ですねぇ。野菜類、倍するんじゃないかっていう感じですねー。(^^;
 白菜も使い方の制約が多すぎるので今回は1/4だけ買いました。
普段だったら餃子にしたり色々使い道があるんですが・・

・・・餃子? 皮をライスペーパーにして調味料を考えれば・・(-"-;
とりあえずキープで・・(笑)
【2006/07/28 14:40】 URL | RR #-[ 編集]
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